飯店的客房管理應該達到使客人賓至如歸的目標，這就要求（）。

飯店餐飲的毛利額是由（）組成的。

“金鑰匙”作為飯店的一項專業(yè)化服務，其基本特征是（）。

加強設備管理是保證飯店正常運轉(zhuǎn)的基本條件，這是因為（）。

在飯店企業(yè)中，比較適合用技術(shù)定額法來確定勞動定額的工種是（）。

飯店的“萬能工”最基本的職責是（）。

飯店服務按照不同的層次可分為（）。

飯店設備的備件主要包括（）。

若飯店以計劃為標準，采用比較法對經(jīng)營情況進行分析，那么（）。

飯店對原有設備進行技術(shù)加工，以追加勞動的形式改變和提高原有設備的使用價值稱為（）。