多項選擇題

下列（）是國家嚴(yán)禁使用的非法添加物。

A.蘇丹紅
B.吊白塊
C.三聚氰胺
D.為防止食品腐敗變質(zhì)而加入的抗氧化劑和防腐劑

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多項選擇題

下列場所中屬于食品處理區(qū)的是：（）。

A、粗加工間
B、食品倉庫
C、餐具洗消間
D、更衣間
E、餐廳

單項選擇題

下列方法中屬于消毒的是（）

A、將食品或原料置于冰點(diǎn)溫度以下，使食品或原料保持冰凍狀態(tài)
B、用紫外線燈對涼菜間內(nèi)環(huán)境照射
C、用洗潔精清洗餐用具