單項(xiàng)選擇題

餐飲市場(chǎng)營(yíng)銷創(chuàng)新的核心是()

A.以市場(chǎng)為導(dǎo)向
B.以產(chǎn)品為導(dǎo)向
C.以服務(wù)為導(dǎo)向
D.以就餐環(huán)境為導(dǎo)向

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問(wèn)答題

【論述題】試述國(guó)外餐飲業(yè)對(duì)中國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展的啟示。

答案:

1)重視發(fā)展企業(yè)規(guī)模,而不是一味的擴(kuò)大店面規(guī)模;
2)提高服務(wù)質(zhì)量;
3)重視人才培養(yǎng);
4)實(shí)行集團(tuán)化標(biāo)準(zhǔn)化。

問(wèn)答題

【論述題】試述當(dāng)前餐飲市場(chǎng)機(jī)制存在的主要問(wèn)題及相關(guān)對(duì)策。

答案: 1)當(dāng)前餐飲市場(chǎng)機(jī)制存在的問(wèn)題:
第一,市場(chǎng)價(jià)格混亂;
第二,相關(guān)法律法規(guī)滯后;
第三,人...
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