餐飲供給與需求在量的方面的沖突主要表現(xiàn)為（）

餐飲文化

引起餐飲市場波動性的主要因素是（）

從餐飲業(yè)的結(jié)構(gòu)特征來看，餐飲業(yè)投資主體今后發(fā)展的趨勢必將是（）

就餐飲產(chǎn)品生命周期而言，一些普通消費者可能較難接觸到的高檔經(jīng)典菜肴屬于（）

一般而言，餐飲產(chǎn)品本身的功能指的是餐飲產(chǎn)品的（）

試述餐飲科技化過程中必須解決的問題。

餐飲市場結(jié)構(gòu)分類主要有競爭結(jié)構(gòu)、（）、餐類結(jié)構(gòu)、餐式結(jié)構(gòu)及菜式結(jié)構(gòu)、餐飲供給市場中的企業(yè)所有制結(jié)構(gòu)和經(jīng)營業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)。

整個預(yù)測工作的主體階段和核心是（）

美國餐飲業(yè)擴(kuò)大全球營銷的主要手段是（）