問答題

【簡答題】簡述影響餐飲定價的因素有哪些。

答案：

1、企業(yè)的定價目標(biāo)；
2、餐飲成本；
3、市場供求；
4、市場競爭；
5、營銷組合定價。

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【簡答題】簡述一般餐飲定價方法有哪些。

答案：（1）成本導(dǎo)向定價法
1、成本加成定價法
2、分類加價法
（2）需求導(dǎo)向定價法
...

【簡答題】簡述菜單修正定價的策略有哪些。

答案：

1、聲譽定價策略
2、低價誘餌策略
3、需求導(dǎo)向策略
4、系列產(chǎn)品定價策略