問答題

【簡答題】簡述影響餐飲定價的因素有哪些。

答案：

1、企業(yè)的定價目標；
2、餐飲成本；
3、市場供求；
4、市場競爭；
5、營銷組合定價。

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答案：（1）成本導向定價法
1、成本加成定價法
2、分類加價法
（2）需求導向定價法
...

【簡答題】簡述菜單修正定價的策略有哪些。

答案：

1、聲譽定價策略
2、低價誘餌策略
3、需求導向策略
4、系列產品定價策略