填空題

清蒸大閘蟹需準(zhǔn)備洗手盅、（）、蟹針、錘子。

答案：蟹鉗

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刺身類菜系需準(zhǔn)備萬字醬油、（）。

答案：芥末

鹵水拼盤配料有鹵水蛋、（）、金錢肚、鵝翼、豬舌。

答案：鹵水豆腐