瓷質(zhì)餐具在使用中可磨擦、磕碰。

在接受賓客點菜時，常常出現(xiàn)兩種情況，一種情況是（）；另一種情況是：（）。

在進(jìn)行中餐宴會桌椅布置前，應(yīng)準(zhǔn)備好的設(shè)施設(shè)備及物品有（）。

中餐宴會撤換骨碟（）的菜肴后，上名貴菜肴前一般要撤換骨碟。

如果你是餐廳的迎賓員你將如何幫助以下的顧客安排座位：年輕漂亮的女士、帶著小孩的夫婦、一對情侶？

中餐宴會中，為了方便與客人交流，通常將翻譯安排在主人右側(cè)座位。

擦洗餐具時最好擦洗的是餐具的（）。

清洗餐具時，將餐具浸入熱水后，應(yīng)注意將（）朝向外面。

客人在進(jìn)餐過程中，嘴里吐出了一塊湯匙的小瓷片，試分析發(fā)生的原因，并找到妥善的處理辦法？

進(jìn)行工作臺物品擺放時，應(yīng)注意（）。