托盤(pán)時(shí)候的“三平”指的是（）。

啤酒素有（）的美稱，為國(guó)際上產(chǎn)量最大的飲料酒。

通常10人位的中餐宴會(huì)臺(tái)面應(yīng)擺（）公用餐具。

中餐宴會(huì)撤換骨碟（）的菜肴后，上名貴菜肴前一般要撤換骨碟。

多桌中餐宴會(huì)的上菜速度應(yīng)確保協(xié)調(diào)一致，即所有餐桌應(yīng)同時(shí)上菜。

請(qǐng)問(wèn)你在上述的案例中得到什么啟示？

進(jìn)行工作臺(tái)物品擺放時(shí)，應(yīng)注意（）。

斟茶一律從客人的右邊，按（）方向逐位進(jìn)行。

如果你是餐廳的迎賓員你將如何幫助以下的顧客安排座位：年輕漂亮的女士、帶著小孩的夫婦、一對(duì)情侶？

為客人結(jié)帳時(shí)，服務(wù)員應(yīng)（）。