填空題湘菜的特點是:刀工精妙、形味兼美、()、酸辣著稱、技法多樣。
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最新試題
中餐宴會中,為了方便與客人交流,通常將翻譯安排在主人右側(cè)座位。
題型:判斷題
斟茶一律從客人的右邊,按()方向逐位進(jìn)行。
題型:填空題
中餐宴會桌椅布置的重要依據(jù)是()。
題型:單項選擇題
杯花折疊完成入杯時應(yīng)插入水杯的()處為宜。
題型:單項選擇題
客人使用信用卡結(jié)賬時,服務(wù)員應(yīng)查驗信用卡的()。
題型:多項選擇題
()結(jié)賬時餐廳一般不開發(fā)票,而是在客人離店由前臺收銀結(jié)算清核客人住店期間所有賬目,一次性開具發(fā)票。
題型:單項選擇題
多桌中餐宴會的上菜速度應(yīng)確保協(xié)調(diào)一致,即所有餐桌應(yīng)同時上菜。
題型:判斷題
請問你在上述的案例中得到什么啟示?
題型:問答題
餐巾花白鶴的頭部主要是用()的手法完成的。
題型:單項選擇題
清潔餐具和杯具時應(yīng)準(zhǔn)備的物品有()。
題型:多項選擇題