判斷題

對(duì)性急求快的就餐賓客在上菜時(shí)要突出一個(gè)“快”字，這類客人一般在價(jià)格、品種上比較計(jì)較。

答案：錯(cuò)誤

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餐飲服務(wù)的（）決定了餐飲服務(wù)既不可能儲(chǔ)存也不可能外運(yùn)。

答案：同步性

腦力勞動(dòng)者需補(bǔ)充（）以供腦細(xì)胞的需要，故腦力勞動(dòng)者食譜可考慮甜點(diǎn)的安排。

答案：糖分