判斷題

一般情況下在扒房中由服務(wù)員接受賓客點菜。

答案：錯誤

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美式服務(wù)又稱“盤子服務(wù)”，食物由值臺員送至餐廳，直接從客位的左側(cè)送給賓客，臟盤也從左側(cè)撤下。

答案：錯誤

重托托盤時，用右手拿住托盤的一邊，左手伸開五指托住盤底，掌握好重心后旋轉(zhuǎn)（）向上托起。

答案： 180°