判斷題

西餐酒類與菜肴配用的原則是:吃什么菜,喝什么酒;喝什么酒,用什么杯;先上菜,再斟酒。

答案: 錯(cuò)誤
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餐巾折花與單手托盤是我國(guó)餐飲服務(wù)中由來已久的做法。

答案: 錯(cuò)誤
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西式早餐餐具擺放主叉右側(cè)放面包盤。

答案: 錯(cuò)誤
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