填空題

餐飲成本由固定成本和變動(dòng)成本構(gòu)成，其中（）是餐飲定價(jià)的底限。

答案：變動(dòng)成本

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餐飲企業(yè)實(shí)施市場定位時(shí)，從技巧上可將其工作過程分成確定定位主題和（）兩部分。

答案：與消費(fèi)者溝通

餐飲企業(yè)目標(biāo)市場營銷的內(nèi)容包括市場細(xì)分，目標(biāo)市場選擇和（）三個(gè)部分。

答案：市場定位