單項(xiàng)選擇題

餐飲企業(yè)采用哪種組織結(jié)構(gòu)管理模式，最能體現(xiàn)民主化、人本化的管理特點(diǎn)？（）

A.混合式
B.參謀式
C.直線式
D.以上都不是

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單項(xiàng)選擇題

餐飲服務(wù)場所的地理位置是決定其經(jīng)營成敗最重要的因素之一。選擇經(jīng)營場所要遵循投資預(yù)期目標(biāo)原則、便于發(fā)現(xiàn)原則、綜合配套原則、容易接近原則外，還有一條原則是（）

A.管理層次與管理權(quán)責(zé)統(tǒng)一原則
B.精簡與效率統(tǒng)一原則
C.目標(biāo)市場原則
D.顧客生理需求與心理需求統(tǒng)一原則

單項(xiàng)選擇題

顧客的消費(fèi)需求眾多，消費(fèi)觀念變化很大。顧客的餐飲消費(fèi)，有的“吃文化”，有的“吃氣氛”，有的是果腹充饑，有的是品嘗美味，這些特征表現(xiàn)為（）

A.餐飲消費(fèi)目的性
B.餐飲消費(fèi)綜合性
C.餐飲消費(fèi)即時(shí)性
D.餐飲消費(fèi)繁復(fù)性