單項(xiàng)選擇題

“能夠正確、安全地使用各種菜點(diǎn)加工與烹任用具”這一素質(zhì)要求針對(duì)的員工是隸屬于餐飲企業(yè)的（）

A.行政部
B.前廳部
C.廚房部
D.營(yíng)銷(xiāo)部

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單項(xiàng)選擇題

現(xiàn)代企業(yè)管理強(qiáng)調(diào)垂直領(lǐng)導(dǎo)，餐廳領(lǐng)位員的直接上級(jí)是（）

A）餐廳主管
B）樓面經(jīng)理
C）行政總廚
D）餐務(wù)主管

單項(xiàng)選擇題

工作分析專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)中，“個(gè)體在所從事工作的特定范圍內(nèi)的幾項(xiàng)主要活動(dòng)的組成”指的是工作（）

A.職責(zé)
B.職仿
C.職門(mén)
D.職務(wù)