填空題

快速冷凍深度蝕刻技術(shù)主要用于觀察胞質(zhì)中的（）及其（）。

答案：細胞骨架纖維；結(jié)合蛋白

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冷凍蝕刻技術(shù)主要用于觀察膜斷裂面的蛋白質(zhì)顆粒和（），圖形富有立體感，樣品無須包埋，也無須固定。

答案：膜面結(jié)構(gòu)

用快速低溫冷凍法將樣品迅速冷凍，然后在低溫下進行斷裂，樣品往往從其結(jié)構(gòu)相對脆弱的部位（）斷裂，從而顯示出鑲嵌在膜脂中的（）。

答案：膜脂雙分子層的疏水端；蛋白質(zhì)顆粒