A.黃酒是世界上最古老的酒類之一，也稱為米酒，屬于釀造酒，在世界三大釀造酒（黃酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席
B.黃酒以糯米、黍米等為原料，蒸熟后加入專門的酒曲，經(jīng)糖化發(fā)酵后壓制而成的一種飲料
C.一般酒精含量為10%—14%，屬于低度釀造酒
D.黃酒產(chǎn)地較廣，品種很多，著名的有浙江紹興老酒、上海老酒、福建老酒、江西九江封缸酒、江蘇丹陽封缸酒、無錫惠泉酒、廣東珍珠紅酒、山東即墨老酒等
E.被中國釀酒界公認(rèn)的、在國際國內(nèi)市場最受歡迎的、最具中國特色的黃酒，首推浙江紹興酒