單項(xiàng)選擇題

餐飲企業(yè)在配備廚房員工時(shí)是以（）為基礎(chǔ)，來招聘具有相應(yīng)技術(shù)水平的員工。

A.菜單制作要求
B.顧客口味
C.餐廳定位
D.餐廳目標(biāo)市場

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單項(xiàng)選擇題

狹義的菜單是指餐飲企業(yè)為便于顧客點(diǎn)菜訂餐而準(zhǔn)備的介紹該企業(yè)（）等內(nèi)容的各種印刷品。

A.產(chǎn)品
B.服務(wù)
C.價(jià)格
D.以上都是

單項(xiàng)選擇題

員工把個(gè)人目標(biāo)與企業(yè)目標(biāo)結(jié)合起來，形成目標(biāo)鏈，從而對(duì)員工產(chǎn)生激勵(lì)作用的是（）。

A.目標(biāo)激勵(lì)
B.機(jī)遇激勵(lì)
C.榮譽(yù)激勵(lì)
D.感情激勵(lì)