酶在含有一定量水的有機溶劑中進行的催化反應
酶在非水介質(zhì)中進行的催化作用
借助雙功能試劑使酶分子之間發(fā)生交聯(lián)作用,制成網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)的固定化酶的方法