問答題

【簡答題】食品衛(wèi)生細菌常見檢驗一般應作哪些項目？

答案：

一般情況下，做菌落總數(shù)、大腸菌群測定，致病菌包括沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌和溶血性鏈球菌。

你可能感興趣的試題

【簡答題】在重量法分析中，什么叫恒量？直接干燥法測定食品中的水分前后兩次質(zhì)量差不超過多少為恒重？

答案：

恒量：指兩次烘烤稱量的質(zhì)量差不超過規(guī)定的毫克數(shù)。直接干燥法測定食品中水分前后兩次質(zhì)量差不超過2mg為恒重。

【簡答題】什么叫化學反應速度？影響化學反應速度的因素有哪些？

答案：化學反應速度是指單位時間內(nèi)反應物濃度的減少或生成物濃度的增加，來表示反應進行的快慢的概念。影響反應速度的因素有：溫度&m...