單項選擇題蘇菜是由蘇州、揚州、（）、鎮(zhèn)江四大菜為代表。
A.南京
B.北京
C.懷安
D.徐州
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1.單項選擇題（）不是著名閩菜品種。
A.佛跳墻
B.醉糟雞
C.太極明蝦
D.烤乳豬
2.單項選擇題粵菜是以（）三地的菜為代表而形成的。
A.廣州、潮州、東江
B.廣州、蘇州、西江
C.廣州、潮州、西江
D.廣州、蘇州、東江
3.單項選擇題魯菜的特點描述不正確的是（）
A.清香、鮮嫩、味純
B.講究清湯和奶湯的調(diào)制
C.清湯色清而鮮，奶湯色白而醇
D.酸、甜、麻、香辣、油重、味濃
4.單項選擇題多桌宴請，桌次高低以離主桌位置遠近而定（）
A.左高右低
B.右高左低
C.前高后低
D.后高前低
5.單項選擇題中餐家宴一般（）
A.不設餐后酒
B.設餐后紅酒
C.設餐后白酒
D.設餐后葡萄酒