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判斷題餐飲部經(jīng)理要根據(jù)飯店高層管理層的計(jì)劃，把具體工作任務(wù)分配給下屬班組去完成，負(fù)責(zé)餐飲部的一切業(yè)務(wù)。

1.判斷題三星級(jí)以上飯店的大堂副理必須提供至少24小時(shí)的在崗服務(wù)。

2.判斷題白葡萄酒一般貯存2～5年即可飲用，最佳飲用溫度為8～10℃。

3.判斷題起居室在下，臥室在上，兩者用樓梯連接的套間稱連通套間。

4.判斷題相對(duì)而言，目前我國飯店普遍對(duì)行政房、無煙房、殘疾人房較為重視，但對(duì)如何滿足其他賓客的特殊需求的研究有待深入。

5.判斷題結(jié)賬免查房制度，即在賓客退房時(shí)，收銀員以詢問的方式取代查房的形式，來了解客人在飯店的全部消費(fèi)。