A.電話鈴響三聲內(nèi)接聽:您好,餐廳! B.點菜時,服務(wù)員雙手呈遞菜單:“張先生,請先看一下菜單” C.在為客人上菜前禮貌提示客人:“張先生,打擾一下……” D.掛帳時,禮貌請客人簽字確認(rèn):“張先生,請您簽名,謝謝”
A.布置環(huán)境,了解菜品情況 B.設(shè)置餐臺,清潔自助餐臺 C.補充酒水飲料 D.巡視檢查
A.餐廳不應(yīng)以營業(yè)時間結(jié)束為由拒絕客人用餐,午餐結(jié)束到晚餐開餐前提供下午茶服務(wù) B.正餐點菜中先要正確填寫點菜單然后復(fù)述菜單內(nèi)容,客人確認(rèn)后迅速將點菜單送至廚房 C.正餐開餐前,服務(wù)員使用咖啡壺開茶底,方便及時的提供茶水服務(wù) D.烹制完成的菜肴由打荷廚師進行檢查,查看是否符合烹飪要求,外觀有否瑕疵、異物