A.整齊擺放在餐桌上 B.全部撤回保潔柜 C.用口布遮蓋,放在餐桌上 D.送洗碗間清洗
A.不得少于1/2 B.不得少于1/3 C.不得少于2/3 D.不得少于1/4
A.客人入座后,5分鐘內(nèi)提供茶水服務(wù)(2分鐘) B.第一道菜在客人點(diǎn)完菜后15分鐘內(nèi)上菜;上菜間隔時(shí)間為10分鐘 C.用餐后,為客人結(jié)帳的時(shí)間為5分鐘內(nèi) D.上菜的一般順序是:茶水——酒水——冷菜——熱菜——主食——湯——水果