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A.公司總查
B.區(qū)域總查
C.標(biāo)準(zhǔn)暗訪
D.員工滿意度

A.新店工程竣工驗(yàn)收時(shí)，由店長郵件申請→質(zhì)檢部經(jīng)理確認(rèn)→質(zhì)檢部總監(jiān)審批→運(yùn)營總監(jiān)復(fù)核；
B.竣工驗(yàn)收后的在營業(yè)酒店，由店長郵件申請→維護(hù)部總監(jiān)審批→運(yùn)營總監(jiān)復(fù)核；（店長郵件申請→區(qū)域維護(hù)經(jīng)理確認(rèn)→維護(hù)部總監(jiān)審批→運(yùn)營總監(jiān)復(fù)核）
C.公司審批的酒店大修計(jì)劃無需申報(bào)，運(yùn)營部直接與維護(hù)部確認(rèn)
D.以上選項(xiàng)皆是

A.由質(zhì)檢部在工程竣工驗(yàn)收時(shí)確認(rèn)的酒店短期內(nèi)不易整改或保留現(xiàn)狀的項(xiàng)目
B.酒店在經(jīng)營期間，由于受不可抗力因素造成的酒店系統(tǒng)性損壞，且修復(fù)后不能復(fù)原的項(xiàng)目
C.酒店物業(yè)租賃中由業(yè)主負(fù)責(zé)管理或與其他業(yè)主共用的硬件項(xiàng)目
D.因地方性法律法規(guī)或政策要求，階段性改變?nèi)缂曳?wù)流程的項(xiàng)目

A.未宣布開業(yè)酒店，應(yīng)在工程竣工驗(yàn)收時(shí)，先報(bào)公司質(zhì)檢部總監(jiān)確認(rèn)后，再向維護(hù)部提出備案申請
B.已開業(yè)酒店，應(yīng)先報(bào)維護(hù)部總監(jiān)確認(rèn)后，再向運(yùn)營部提出備案申請；
C.酒店每年確認(rèn)的大修計(jì)劃內(nèi)容，酒店無需再申報(bào)，運(yùn)營部直接與維護(hù)部確認(rèn)；
D.酒店通過竣工驗(yàn)收后，酒店不得以工程施工單位未及時(shí)保修為理由而進(jìn)行備案，但維護(hù)部可協(xié)調(diào)和協(xié)助酒店整改

A.以城區(qū)在開業(yè)驗(yàn)收時(shí)確認(rèn)，由于客觀原因造成局部的服務(wù)流程和物品擺放標(biāo)準(zhǔn)等無法按如家運(yùn)營標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行的項(xiàng)目可申請年度性備案。
B.酒店物業(yè)租賃中，局部設(shè)施設(shè)備和場所與其它業(yè)主一起共用或由業(yè)主負(fù)責(zé)管理的可申請年度性備案。
C.因地方性法律法規(guī)或政策要求，需酒店方階段性擺放或撤出有關(guān)宣傳物或設(shè)備時(shí)，可申請年度性備案。
D.由于酒店在特定季節(jié)里，需對酒店內(nèi)有關(guān)的設(shè)施設(shè)備的運(yùn)行、擺放標(biāo)準(zhǔn)做相應(yīng)調(diào)整的可申請臨時(shí)性備案。

A.未宣布開業(yè)店，在工程竣工驗(yàn)收時(shí)，先報(bào)公司質(zhì)檢部總監(jiān)確認(rèn)后，再向運(yùn)營部提出備案申請。
B.已開業(yè)店可直接向運(yùn)營部提出備案申請
C.酒店每年確認(rèn)的大修計(jì)劃內(nèi)容，酒店無需再申報(bào)，運(yùn)營部直接與維護(hù)部確認(rèn)。
D.酒店通過竣工驗(yàn)收后，酒店不得以因工程施工單位未及時(shí)維保為理由而進(jìn)行備案，但維護(hù)部可協(xié)調(diào)和協(xié)助酒店整改。

A.《食品安全衛(wèi)生制度》
B.《早餐制作操作流程》
C.有效健康證復(fù)印件
D.有效身份證復(fù)印件

A.及時(shí)關(guān)閉所有氣源并切斷電路，嘗試初步處理；
B.封閉現(xiàn)場，盡快疏散無關(guān)人員；
C.及時(shí)通知工程人員；
D.現(xiàn)場人員須注意自我保護(hù)

A.嚴(yán)格落實(shí)采購制度、驗(yàn)收制度、盤點(diǎn)制度和倉庫管理制度；
B.任何食材必須在保質(zhì)期內(nèi)使用；
C.從業(yè)人員具有餐飲工作的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)；
D.對于不合格產(chǎn)品做到不接受、不加工、不上席；

A.切斷餐廳所有電器電源；
B.檢查所有水龍頭是否關(guān)緊；
C.全面檢查安全和防火，確保無事故隱患；
D.關(guān)閉所有門窗并上鎖（包括飲料冰柜），鑰匙必須交至前臺保管。