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單項選擇題

【A3型題】為了提高面粉的營養(yǎng)價值，可采用營養(yǎng)強化手段其目的之一是（）

A.改善面粉品質(zhì)
B.增強面筋含量
C.滿足特殊人群預(yù)防需要
D.延長保質(zhì)期
E.彌補面粉天然營養(yǎng)成分的缺陷

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單項選擇題

【A3型題】一位70歲老者領(lǐng)著5歲男孩到營養(yǎng)門診，述說男孩偏食，刷牙時經(jīng)常出血，營養(yǎng)師首先對男孩進(jìn)行體格營養(yǎng)狀況檢查，發(fā)現(xiàn)其身高、體重均屬正常，牙齦腫脹，皮膚上有小出血點，隨后又了解其膳食情況營養(yǎng)師可能選用的實驗室檢查方法是（）

A.維生素C尿負(fù)荷試驗
B.維生素B1尿負(fù)荷試驗
C.維生素B2尿負(fù)荷試驗
D.2-吡啶酮／N′-甲基煙酰胺比值
E.紅細(xì)胞溶血試驗

單項選擇題

【A3型題】一位70歲老者領(lǐng)著5歲男孩到營養(yǎng)門診，述說男孩偏食，刷牙時經(jīng)常出血，營養(yǎng)師首先對男孩進(jìn)行體格營養(yǎng)狀況檢查，發(fā)現(xiàn)其身高、體重均屬正常，牙齦腫脹，皮膚上有小出血點，隨后又了解其膳食情況本案中營養(yǎng)師最可能采用的膳食調(diào)查方法是（）

A.化學(xué)分析法
B.24小時回顧法
C.記賬法
D.稱量法
E.稱重記賬法

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