單項(xiàng)選擇題

【A1型題】半干燥食品的Aw值是（）

A.0.10～0.25
B.0.30～0.35
C.0.40～0.45
D.0.50～0.55
E.0.60～0.85

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單項(xiàng)選擇題

【A1型題】K值在食品檢驗(yàn)中適用于（）

A.肉類(lèi)腐敗
B.蛋類(lèi)腐敗
C.奶類(lèi)腐敗
D.豆制品腐敗
E.魚(yú)類(lèi)早期腐敗

單項(xiàng)選擇題

【A1型題】
處于初期腐敗階段的食品，活菌數(shù)（cfu／g）可達(dá)到（）

A.100
B.10₅
C.10₈
D.10₁₀
E.10₁₅