單項選擇題

【A1/A2型題】我國鑒定肉類食品鮮度最常用的化學指標為（）

A.TVBN
B.三甲胺
C.K值
D.過氧化物值
E.碘價

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單項選擇題

【A1/A2型題】不傳染人的畜病是（）

A.炭疽
B.豬瘟
C.結核
D.口蹄疫
E.布氏桿菌病

單項選擇題

【A1/A2型題】患布氏桿菌病的牛所產的奶應作何處理（）

A.銷毀
B.發(fā)酵
C.可制作奶酪用
D.巴氏消毒
E.喂飼其他禽畜