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單項選擇題

【A1/A2型題】巴氏消毒法主要殺滅食品中的（）

A.芽孢
B.繁殖型微生物
C.非致病菌
D.致病菌
E.腐敗菌

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單項選擇題

【A1/A2型題】高溫巴氏消毒效果好，但不能殺滅（）

A.繁殖型微生物
B.大腸桿菌
C.芽孢型微生物
D.沙門菌
E.酵母菌

單項選擇題

【A1/A2型題】巴氏消毒的溫度范圍為（）

A.75～95℃
B.63～95℃
C.60～80℃
D.65～95℃
E.60～85℃

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