單項選擇題存在于谷皮中的纖維占總纖維的（）
A.1
B.1/2
C.1/3
D.3/4
E.1/10
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1.單項選擇題孕期優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)應占總蛋白的（）
A.1
B.1/2
C.1/3
D.3/4
E.1/10
2.單項選擇題鋅的最好食物來源是（）
A.肉類
B.谷類
C.蛋類
D.牡蠣
E.豆類
3.單項選擇題鐵的最好食物來源是（）
A.肉類
B.谷類
C.蛋類
D.牡蠣
E.豆類
4.單項選擇題谷類食品淀粉全部集中在（）
A.胚
B.胚乳
C.谷皮
D.全谷粒
E.糊粉層
5.單項選擇題纖維主要存在于（）
A.胚
B.胚乳
C.谷皮
D.全谷粒
E.糊粉層
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大豆制成豆芽后營養(yǎng)素和有益成分發(fā)生的顯著變化包括（）
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蛋白質(zhì)的表觀消化率沒有考慮到（）
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