判斷題

清洗蔬菜時(shí)，用鹽水洗滌，可使蟲卵和膩蟲在鹽水的作用下脫落，從而洗掉蟲卵和膩蟲。

答案：正確

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芹菜葉部的維生素C含量比莖部要高。

答案：正確

溫度會引起油脂變質(zhì)，而空氣和陽光則不會。

答案：錯(cuò)誤