單項選擇題沙門菌的Vi抗原是指（）
A.鞭毛素
B.脂多糖
C.一種外膜蛋白
D.菌毛主要亞單位
E.莢膜多糖
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1.單項選擇題某醫(yī)院腸道門診接診一病人，病人臨床癥狀有水性腹瀉，并伴有上腹絞痛，惡心、嘔吐、寒戰(zhàn)，體溫達38℃，病人自述24小時前食用了未煮熟的牡蠣。根據(jù)病人的自述及臨床癥狀可能是下述哪種細菌致?。ǎ?/a>
A.沙門菌
B.空腸彎曲菌
C.志賀菌
D.副溶血性弧菌
E.金黃色葡萄球菌
2.單項選擇題下面哪項培養(yǎng)條件最適合空腸彎曲菌生長（）
A.氧氣為5%、二氧化碳為10%、氮氣為85%
B.氧氣為15%、二氧化碳為20%、氮氣為65%
C.氧氣為0.5%、二氧化碳為15%、氮氣為80%
D.氧氣為10%、二氧化碳為5%、氮氣為85%
E.氧氣為15%、二氧化碳為20%、氮氣為65%
3.單項選擇題在李斯特菌屬中，下述哪個菌種對人和動物致病（）
A.格氏李斯特菌
B.單增李斯特菌
C.綿羊李斯特菌
D.英諾克李斯特菌
E.威爾斯李斯特菌
4.單項選擇題蠟樣芽孢桿菌在MYP培養(yǎng)基上菌落形態(tài)在下述描述中哪項是對的（）
A.菌落為黑色，有白色沉淀環(huán)
B.菌落為灰色，周圍有一混濁帶
C.菌落為綠色，周圍有透明圈
D.菌落為粉紅色，周圍有粉紅色暈
E.菌落為黃色，周圍有透明圈
5.單項選擇題常用于蠟樣芽孢桿菌的選擇性培養(yǎng)基是（）
A.SS
B.HE
C.EMB
D.MYP
E.DHL
6.單項選擇題從食品中檢測金黃色葡萄球菌應選用下列哪種增菌液（）
A.GN
B.7.5%氯化鈉肉湯
C.營養(yǎng)肉湯
D.MM
E.BP
7.單項選擇題接種豚鼠眼結膜試驗是測試下列哪種大腸埃希菌的毒力（）
A.產(chǎn)腸毒素性大腸埃希菌
B.腸致病性大腸埃希菌
C.腸侵襲性大腸埃希菌
D.腸出血性大腸埃希菌
E.腸黏附性大腸埃希菌
8.單項選擇題小腸結腸炎耶爾森菌的特性中，哪一項不正確（）
A.動力26℃陽性，37℃陰性
B.尿素大都陽性
C.苯丙氨酸酶陰性
D.動力26℃陰性，37℃陽性
E.乳糖不發(fā)酵
9.單項選擇題采集樣品的量能反映該食品的衛(wèi)生質量和滿足檢驗項目對樣品量的需要。請問，一般一式幾份（）
A.四份
B.兩份
C.三份
D.五份
E.六份
10.單項選擇題下列哪一項不是產(chǎn)腸毒素大腸埃希菌檢驗步驟（）
A.酶聯(lián)免疫吸附試驗檢測LT
B.酶聯(lián)免疫吸附試驗檢測ST
C.雙向瓊脂擴散試驗檢測LT
D.家兔結腸袢試驗檢測ST
E.乳鼠灌胃試驗檢測ST
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