單項(xiàng)選擇題母乳中含量較恒定的營(yíng)養(yǎng)素是（）。

A.維生素B1
B.維生素C
C.鈣
D.葉酸
E.鋅


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1.單項(xiàng)選擇題為了較大程度的保留蔬菜水果中的營(yíng)養(yǎng)素，下列哪種做法是錯(cuò)誤的（）。

A.先洗后切
B.先切后洗
C.現(xiàn)炒現(xiàn)切
D.急火快炒
E.現(xiàn)吃現(xiàn)炒

2.單項(xiàng)選擇題膳食中的堿性物質(zhì)主要來(lái)源于（）。

A.蔬菜
B.米飯
C.面粉
D.肉類(lèi)
E.食鹽

3.單項(xiàng)選擇題人體能量的主要食物來(lái)源是（）。

A.谷類(lèi)
B.肉類(lèi)
C.蛋類(lèi)
D.奶類(lèi)
E.豆類(lèi)

4.單項(xiàng)選擇題有助于預(yù)防缺鐵性貧血的食物是（）。

A.牛奶
B.雞蛋
C.精粉
D.動(dòng)物內(nèi)臟
E.蘋(píng)果

5.單項(xiàng)選擇題深色蔬菜較淺色蔬菜富含（）。

A.碳水化合物
B.胡蘿卜素和VC
C.維生素B1
D.蛋白質(zhì)
E.纖維素