多項(xiàng)選擇題

消毒牛奶的衛(wèi)生質(zhì)量應(yīng)達(dá)到《巴氏菌乳的要求》，下列敘述正確的是（）。

A.色澤為均勻一致的乳白色或微黃色
B.硝酸鹽含量≤11.0mg／kg，亞硝酸鹽≤0.2mg／kg
C.菌落總數(shù)≤30000cfu／ml，大腸菌群MNP≤90個(gè)／100ml
D.脂肪≥3.1％，蛋白質(zhì)≥2.9％
E.不得含有細(xì)菌

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