單項(xiàng)選擇題

按餐位數(shù)計(jì)算廚房面積要與餐廳經(jīng)營(yíng)方式結(jié)合進(jìn)行。一般來(lái)說(shuō),與供應(yīng)自助餐餐廳配套的廚房,每一個(gè)餐位所需廚房面積約為()平方米。

A.0.2-0.5
B.0.5-0.7
C.0.3-0.7
D.0.5-0.6

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判斷題

烹飪器具與設(shè)備包括烹飪器具和烹飪加工器具。

答案: 錯(cuò)誤
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