A.色性對(duì)比 B.色調(diào)對(duì)比 C.紋向?qū)Ρ?br /> D.色相對(duì)比
A.加工處理好的烹飪?cè)?br /> B.正確處理食用價(jià)值與藝術(shù)欣賞的關(guān)系 C.充分利用原料的自然屬性 D.根據(jù)菜肴的形、色及特點(diǎn)裝盤
A.《呂氏春秋》 B.《食醫(yī)心鑒》 C.《齊民要術(shù)》 D.《隨園食單》