單項選擇題胱甘肽（GSH）和金屬硫蛋白（TM）有解毒作用的原因是它們都含有（）。
A.-CH3
B.-NH2
C.-NH3
D.-SH
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1.單項選擇題低溫環(huán)境下，維生素的推薦量比常溫環(huán)境同工種增加（）。
A.30％
B.30％～50％
C.20％～25％
D.15％～20％
2.單項選擇題低溫環(huán)境下工作和生活的人能量需要量增加，因此能量供給較常溫下應(yīng)增加（）。
A.30％
B.10％～15％
C.20％～25％
D.15％～20％
3.單項選擇題老年人鈣的吸收率為（）左右。
A.10％
B.20％
C.30％
D.40％
4.單項選擇題下列哪種因素是老年婦女骨質(zhì)疏松癥發(fā)生的最主要的因素？（）
A.鈣攝入量不足
B.缺乏維生素D
C.雌激素缺乏
D.大量飲酒和咖啡
5.單項選擇題兒童青少年每天應(yīng)吃好三頓飯，尤其是早餐，食量應(yīng)相當(dāng)于全日量的（）。
A.1／3
B.1／4
C.1／5
D.1／6
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發(fā)芽的馬鈴薯食物中毒的原因、癥狀及預(yù)防措施？
題型：問答題
脫脂乳粉損失較多的營養(yǎng)素是（）。
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某女性從藥店買回來的某品牌大蒜油保健品，聞起來有刺激性的臭味，主要是因為其中含有（）。
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細(xì)菌性食物中毒的預(yù)防措施是什么？
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河豚毒素的毒作用部位為（）
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（）食品是我國蠟樣芽孢桿菌中毒的主要食品來源。
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