單項(xiàng)選擇題微波加熱（）。
A.不能滅菌
B.加熱均勻性好
C.大量破壞營(yíng)養(yǎng)
D.不節(jié)能
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1.單項(xiàng)選擇題為保證輻照食品衛(wèi)生安全性，在輻照劑量上（）。
A.劑量應(yīng)大于10kGy
B.劑量大小都行
C.劑量大點(diǎn)好
D.劑量應(yīng)小于10kGy
2.單項(xiàng)選擇題腌漬保藏的原理是（）。
A.降低食品的水分活性
B.殺菌
C.不改變滲透壓
D.不破壞營(yíng)養(yǎng)素
3.單項(xiàng)選擇題胱甘肽（GSH）和金屬硫蛋白（TM）有解毒作用的原因是它們都含有（）。
A.-CH3
B.-NH2
C.-NH3
D.-SH
4.單項(xiàng)選擇題低溫環(huán)境下，維生素的推薦量比常溫環(huán)境同工種增加（）。
A.30％
B.30％～50％
C.20％～25％
D.15％～20％
5.單項(xiàng)選擇題低溫環(huán)境下工作和生活的人能量需要量增加，因此能量供給較常溫下應(yīng)增加（）。
A.30％
B.10％～15％
C.20％～25％
D.15％～20％
最新試題
我國(guó)古代最早的膳食平衡理念是哪個(gè)中醫(yī)的經(jīng)典著作得出的？（）
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副溶血性弧菌屬食物中毒的中毒食品主要是（）
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阿托品可緩解下列哪種中毒的癥狀（）
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脫脂乳粉損失較多的營(yíng)養(yǎng)素是（）。
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有機(jī)磷農(nóng)藥中毒主要毒作用機(jī)制為（）
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決定蛋殼顏色的因素是（）。
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四季豆中毒是因?yàn)楹ǎ?/p>
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對(duì)于運(yùn)動(dòng)員進(jìn)餐安排較為合理的是（）。
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有機(jī)磷農(nóng)藥中毒主要引起（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
某男性平常特別喜歡吃西蘭花和花菜，通過(guò)攝取這些蔬菜他能夠獲取到較多的（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題