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蛋黃中具有降低膽固醇作用的是()
A.神經鞘磷脂
B.腦磷脂
C.卵磷脂
D.腦苷脂
E.谷固醇
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蔬菜在加工過程中不應該()
A.急火快炒
B.加醋
C.去除黃葉
D.先切后洗
E.現(xiàn)吃現(xiàn)炒
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單項選擇題
在制作面食時B族維生素損失最多的烹調方法是()
A.燜
B.煮
C.烙
D.蒸
E.炸
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