單項選擇題阻礙碘吸收的礦物質元素是（）
A.鈣
B.鐵
C.鋅
D.硒
E.鋁
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1.單項選擇題機體缺鐵的第三階段的表現為（）
A.血清鐵蛋白濃度下降
B.運鐵蛋白濃度下降
C.游離原卟啉濃度上升
D.血細胞比容下降
E.以上全是
2.單項選擇題含鎂豐富的食品是（）
A.綠葉蔬菜
B.精制面粉
C.肉類
D.牛奶
E.雞蛋白
3.單項選擇題鈷胺素的生理功能主要是（）
A.與血紅蛋白合成有關
B.與紅細胞的正常成熟有關
C.參與甲狀腺素的合成
D.是酶的激活劑
E.以上全是
4.單項選擇題鋅的極好食物來源是（）
A.貝類海產品
B.紅色肉類
C.谷類胚芽
D.以上全是
E.A+B
5.單項選擇題屬于貧鐵食物的是（）
A.大豆
B.干果
C.牛奶
D.蛋黃
E.肝臟
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