多項(xiàng)選擇題目前我國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)與健康的現(xiàn)狀是（）

A.營(yíng)養(yǎng)狀況有了明顯的改善
B.營(yíng)養(yǎng)缺乏病已不存在
C.營(yíng)養(yǎng)相關(guān)慢性疾病患病不斷增加
D.以高總膽固醇血癥為主要血脂代謝異常的類型
E.城市居民超重和肥胖率迅速上升


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1.多項(xiàng)選擇題對(duì)慢性病預(yù)防中的高危人群策略描述正確的是（）

A.針對(duì)處于較高水平的致病危險(xiǎn)因素采取干預(yù)措施
B.可以使大多數(shù)人受益
C.關(guān)注病因鏈的遠(yuǎn)端環(huán)節(jié)
D.效果明確
E.減輕疾病負(fù)擔(dān)起效慢

2.多項(xiàng)選擇題可列為我國(guó)新資源食品的是（）

A.在我國(guó)無(wú)食用習(xí)慣的動(dòng)物、植物和微生物
B.從動(dòng)物、植物、微生物中分離的在我國(guó)無(wú)食用習(xí)慣的食品原料
C.在食品加工過(guò)程中使用的微生物新品種
D.因采用新工藝生產(chǎn)導(dǎo)致原有成分發(fā)生改變的食品原料
E.因采用新工藝生產(chǎn)導(dǎo)致原有結(jié)構(gòu)發(fā)生改變的食品原料

3.多項(xiàng)選擇題營(yíng)養(yǎng)調(diào)查結(jié)果可分析評(píng)價(jià)的內(nèi)容包括（）

A.膳食模式
B.能量和營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量
C.營(yíng)養(yǎng)規(guī)劃效果
D.食物來(lái)源、儲(chǔ)存條件、烹調(diào)加工方法
E.營(yíng)養(yǎng)不足或過(guò)剩與營(yíng)養(yǎng)相關(guān)疾病的因果關(guān)系

4.多項(xiàng)選擇題發(fā)生貧血時(shí)，可能缺乏的營(yíng)養(yǎng)素包括（）

A.蛋白質(zhì)
B.碳水化合物
C.鐵
D.維生素C
E.葉酸

5.多項(xiàng)選擇題膳食調(diào)查的方法有（）

A.稱重法
B.記賬法
C.膳食回顧法
D.食物頻數(shù)法
E.化學(xué)分析法