多項選擇題下列關(guān)于畜禽肉類的營養(yǎng)價值，描述正確的是（）

A.畜禽肉蛋白質(zhì)大部分存在于肌肉組織中，屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
B.畜禽皮膚和筋腱主要含膠原蛋白和彈性蛋白，蛋白質(zhì)的利用率高
C.畜禽肉中含有能溶于水的含氮浸出物
D.畜肉類脂肪以飽和脂肪酸為主，其主要成分是甘油三酯
E.畜禽肉可提供多種維生素，其中主要以B族維生素和維生素A為主


你可能感興趣的試題

1.多項選擇題下列指標(biāo)中，屬于嚴(yán)重危害人體健康的指標(biāo)包括（）

A.沙門菌
B.菌落總數(shù)
C.真菌毒素
D.大腸菌群
E.鎘

2.多項選擇題蒸餾酒主要的衛(wèi)生問題包括（）

A.甲醇
B.醛類
C.氰化物
D.展青霉素
E.大腸桿菌

3.多項選擇題常見的膜分離技術(shù)包括（）

A.反滲透
B.納濾
C.超濾
D.微濾
E.電滲析

4.多項選擇題下列屬于營養(yǎng)缺乏癥的是（）

A.克汀病
B.克山病
C.氟骨癥
D.癩皮病
E.口腔生殖系統(tǒng)綜合征

5.多項選擇題食品添加劑使用基本要求包括（）

A.不應(yīng)對人體產(chǎn)生任何健康危害
B.不應(yīng)以摻雜、摻假、偽造為目的而使用食品添加劑
C.不應(yīng)改變食品的色香味
D.不應(yīng)降低食品本身的營養(yǎng)價值
E.不應(yīng)掩蓋食品腐敗變質(zhì)