首頁
題庫
網課
在線???/a>
桌面端
登錄
搜標題
搜題干
搜選項
0
/ 200字
搜索
單項選擇題
制作“滑熘里脊”時,里脊上漿一般用()
A.全蛋漿
B.蛋清漿
C.水淀粉漿
D.蘇打漿
點擊查看答案&解析
手機看題
你可能感興趣的試題
單項選擇題
掛糊上漿時,若糊或漿調制得過稀,會導致()
A.原料不易掛糊上漿
B.炸制時脫糊
C.原料口感過硬
D.原料顏色過深
點擊查看答案&解析
手機看題
單項選擇題
以下哪種原料在掛糊前需要進行特殊處理,如腌制或焯水()
A.雞肉
B.土豆
C.洋蔥
D.豆腐
點擊查看答案&解析
手機看題
微信掃碼免費搜題