問答題

【共用題干題】檢查了不同的膜糖蛋白，發(fā)現(xiàn)其糖基總是位于膜的外側(cè)表面，對此現(xiàn)象的一個解釋是糖維持著膜中糖蛋白的不對稱定位。為什么糖殘基位于膜的外側(cè)表面而不在其內(nèi)部？

答案：因糖是高度親水的。

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【簡答題】已知用氯仿-甲醇-水混合液可以提取血清脂質(zhì)，說明此混合液的作用。

答案：氯仿溶解非極性脂，甲醇溶解極性脂，兩者還破壞并沉淀蛋白質(zhì)，最后，脂進人非極性相（氯仿），蛋白質(zhì)等極性大的物質(zhì)進入極性相（...

【簡答題】與胞漿中的蛋白質(zhì)不同，許多埋入膜內(nèi)的蛋白質(zhì)實際上不可能離開膜進入水溶液中。然而，用含有SDS或某些其他去污劑，如膽汁酸鹽的溶液卻能使這些蛋白質(zhì)離開膜并溶解，解釋為什么？

答案：去污劑是雙親性分子，能與膜脂烴鏈作用，故能溶解膜脂，釋放蛋白質(zhì)。