單項選擇題食用菌子實體的菌蓋一般成（），也有其它各種形狀的。
A.傘形
B.杯形
C.半球形
D.斗笠形
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1.單項選擇題風味物質雖然不是營養(yǎng)成分，但卻能促進人的食欲，所以風味物質也是構成（）的重要因素。
A.商品質量
B.食品質量
C.消費水平
D.產(chǎn)品價格
2.單項選擇題金針菇在子實體生長階段，菇體應（）
A.不噴水
B.少噴水
C.多噴水
D.多通風
3.單項選擇題優(yōu)質金針菇的子實體是（）
A.蓋小、柄細長、顏色淺
B.蓋大、柄細長、顏色淺
C.蓋小、柄粗短、顏色深
D.蓋大、柄短粗、顏色深
4.單項選擇題金針菇初生的菌蓋形狀是（）
A.球形
B.半球形
C.圓形
D.橢圓形
5.單項選擇題早熟品種的發(fā)菌時間約需（）
A.40~60天
B.60~90天
C.120~180天
D.180~200天
最新試題
木霉菌絲繁殖（），常在短時間內(nèi)爆發(fā)，對多種食用菌造成嚴重的危害。
題型：單項選擇題
食用菌的馴化野生大型可食用真菌經(jīng)人類引種栽培并不斷選擇，逐漸成為人類所需的栽培品種的過程。
題型：判斷題
培養(yǎng)基在試管中的適宜裝量為（）
題型：單項選擇題
堆料發(fā)酵是把料拌好建堆，依靠微生物的活動發(fā)酵，使料堆溫度升至60-65℃達到殺菌滅蟲的目的。
題型：判斷題
初生菌絲擔孢子萌發(fā)后先形成芽管，繼而伸長，生長成為管狀的菌絲，并形成隔膜，對于多數(shù)食用菌來說，隔膜使其成為單核的多細胞菌絲，這種單核菌絲就稱為初生菌絲。
題型：判斷題
只殺滅有害微生物的方法是屬于（）
題型：單項選擇題
金針菇在子實體生長階段，菇體應（）
題型：單項選擇題
滑菇脫袋覆土出菇的整個出菇期要保持土層濕潤，出菇后噴霧狀水保濕。
題型：判斷題
毛霉的孢子靠（）傳播，是初侵染的主要途徑。
題型：單項選擇題
食用菌屬于好氣性菌類，應充分提供通風透氣的條件。
題型：判斷題