在滿足口味要求時(shí)，以下哪種方法有助于保持健康（）？

對(duì)比檢驗(yàn)是根據(jù)掌握的資料，對(duì)準(zhǔn)備采購(gòu)的原料進(jìn)行多項(xiàng)指標(biāo)的比較，以確定原料的（）。

用人參、黃花加入粳米，合煮為食補(bǔ)烹調(diào)中的（）。

真鯛魚為我國(guó)名貴魚類，外形上具有（）的特點(diǎn)。

食療即飲食療法，或稱（）。

膳食中應(yīng)如何控制食鹽用量（）？

南豆腐每個(gè)交換份的重量是（）克。

為了使熬出的粥更加黏稠并縮短熬煮時(shí)間，建議在煮粥前：（）。

預(yù)防和控制婦幼疾病不包括以下哪項(xiàng)措施（）？

以下哪項(xiàng)屬于菜肴初加工的主要目的（）？