單項選擇題

運用于干貨制品漲發(fā)的添加劑是（）

A.鉀礬
B.小蘇打
C.堿面
D.酵母

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單項選擇題

香料、香精根據(jù)來源不同分為天然和（）兩類。

A.人造
B.半成品
C.成品
D.合成

單項選擇題

芝麻油一般不會氧化腐敗，是因為芝麻油含有一種天然氧化劑（）

A.脂肪酸
B.芝麻酸
C.芝麻酚
D.亞油酸