單項(xiàng)選擇題碳氮比高的培養(yǎng)基培養(yǎng)真菌，經(jīng)培養(yǎng)后，培養(yǎng)基的pH（）

A.升高
B.降低
C.不變
D.無法判斷


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2.單項(xiàng)選擇題城市生活用水消毒常用（）

A.臭氧
B.氯氣
C.漂白粉
D.過氧乙酸

3.單項(xiàng)選擇題下列可用于食品生產(chǎn)用具及生產(chǎn)場(chǎng)所消毒的是（）

A.甲酚皂溶液
B.甲醛溶液
C.甲醇溶液
D.過氧乙酸溶液

4.單項(xiàng)選擇題紫外線具有較強(qiáng)的殺菌力，主要是針對(duì)細(xì)胞的（）

A.核酸
B.蛋白質(zhì)
C.脂類
D.肽聚糖

5.單項(xiàng)選擇題超聲波使微生物致死的機(jī)理是（）

A.引起微生物細(xì)胞破裂，內(nèi)含物外溢
B.引起細(xì)胞膜透性改變，影響物質(zhì)運(yùn)輸
C.造成蛋白質(zhì)變性，影響酶活性
D.造成核酸變性，影響復(fù)制及解螺旋