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生食或半生食的魚(yú)類在加工前應(yīng)經(jīng)過(guò)冷凍。
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立克次氏體是一種微生物。
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判斷題
餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)按照要求對(duì)餐具、飲具進(jìn)行清洗、消毒,不得使用未經(jīng)清洗和消毒的餐具、飲具。
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