單項(xiàng)選擇題

下列哪個(gè)不屬于炒的技法？（）

A.煸炒
B.水炒
C.爆炒
D.干炒

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單項(xiàng)選擇題

松炸是（）糊。

A.蛋清
B.蛋黃
C.蛋泡
D.不需要

單項(xiàng)選擇題

拔絲最早起源于（）。

A.四川
B.杭州
C.金華
D.山東